Découverte du Champagne

Description de l’animation
Accompagnés d’un expert passionné du Champagne, les participants plongent dans l’univers fascinant de ce vin emblématique. Secrets de fabrication, histoire, terroir et savoir-faire n’auront plus de mystères pour eux. Un voyage sensoriel et gustatif rythmé par des anecdotes et des conseils de dégustation pour apprendre à savourer pleinement le Champagne.

Petite Histoire du Champagne

Le Champagne trouve ses origines en région Champagne, au nord-est de la France. Au XVIIᵉ siècle, les vignerons de la région cherchaient à produire des vins tranquilles (sans bulles), mais le climat frais empêchait parfois une fermentation complète avant l’hiver. Au printemps, avec la remontée des températures, la fermentation reprenait en bouteille, créant des bulles inattendues.

Au départ, ce phénomène était perçu comme un défaut. Les bouteilles explosaient et les bouchons sautaient. C’est grâce aux progrès techniques et au travail minutieux des moines, notamment Dom Pérignon, que le Champagne a été maîtrisé et perfectionné.

Dom Pérignon, moine bénédictin de l’abbaye d’Hautvillers, n’a pas inventé le Champagne, mais il a grandement contribué à améliorer la méthode et à sélectionner les meilleurs raisins. C’est lui qui aurait prononcé la célèbre phrase :
« Venez vite, je goûte les étoiles ! »

Aujourd’hui, le Champagne est devenu un vin de fête et de prestige, reconnu et protégé dans le monde entier.

Au programme
Présentation des origines et des méthodes d’élaboration du Champagne
Focus sur les cépages, le terroir et les différentes cuvées
Conseils de dégustation : température, verrerie, accords mets et Champagne
Dégustation commentée des cuvées suivantes :

• Brut Tradition
• Blanc de Blancs
• Grand Cru – Extra Brut
• Rosé

Objectifs
Découvrir les spécificités du Champagne
Apprendre à reconnaître les différentes cuvées
Partager un moment convivial et instructif