image_pdfPDF

Gastronomische Schulung

an Bord und auf dem Weingut

formation gastronomique

Einführung

 

Bieten Sie Ihren Bordköchen eine einzigartige Schulungsmöglichkeit an der Seite eines Sternekochs. So können sie ihre Fähigkeiten verbessern, ihr kulinarisches Repertoire erweitern und Ihren Passagieren ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis an Bord bieten.

Flusszone

Seine, Garonne, Rhône, Saône

Anzahl der Passagiere

130

Dauer

4:00

Art

An Bord

image_pdfPDF
cuisine-restaurant

Zwei außergewöhnliche Workshops, die sich der französischen Küche widmeten und von Sterneköchen geleitet wurden.

Workshop für Spitzenköche – Für Ihre Köche an Bord

Ziel : Die Professionalisierung Ihrer Küchenteams durch die Exzellenz der französischen Gastronomie.

Bieten Sie Ihren Bordköchen ein intensives Trainingserlebnis mit einem Sternekoch . Eine seltene Gelegenheit, ihre Techniken zu verfeinern, ihre Kreativität zu entfalten und die kulinarische Exzellenz Ihrer Kreuzfahrten zu steigern.

Inhalt :

  • Zubereitung von Spezialitäten (z. B. Bresse-Huhn mit Vin Jaune und Morcheln )

  • Beherrschung edler Zutaten und Kochtechniken

  • Der Fokus liegt auf Geschmack, Ausgewogenheit und Präsentation.

  • Vermittlung der Werte der Haute Cuisine

Bildungsziele :

  • Erweiterung des kulinarischen Angebots an Bord

  • Stärkung des Zusammenhalts im Küchenteam

  • Den Passagieren ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis bieten.

  • Tragen Sie zum gehobenen Image Ihrer Kreuzfahrten bei.

Betreuung :
Schulung durch renommierte Sterneköche wie Didier Goiffon, Joël Césari und andere, abhängig von Ihren Reisedaten und -orten.

Praktische Informationen :

Ort: An Bord oder in den Küchen des Küchenchefs auf dem Anwesen
Dauer: Einstellbar
Zielgruppe: Bordköche
Ressourcen: Rezeptkarten, Techniken, individuelle Beratung

 

Powered by