Formação Gastronômica
a Bordo e na Propriedade
Introdução
Ofereça aos seus chefs de bordo uma oportunidade de treinamento única ao lado de um chef com estrela Michelin. Isso permitirá que eles aprimorem suas habilidades, expandam seu repertório culinário e proporcionem aos seus passageiros uma experiência gastronômica excepcional a bordo.
Zona fluvial
Seine, Garonne, Rhône, Saône
Número de passageiros
130
Duração
4:00
Tipo
A bordo
Workshop de Chef Estrela – Para seus Chefs a Bordo
Objetivo : Profissionalizar suas equipes de cozinha por meio da excelência da gastronomia francesa.
Ofereça aos seus chefs de bordo uma experiência de treinamento imersiva com um chef estrelado pelo Guia Michelin . Uma oportunidade rara para aprimorar suas técnicas, enriquecer sua criatividade e elevar a excelência culinária dos seus cruzeiros.
Contente :
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Preparação de pratos exclusivos (ex.: frango de Bresse com Vin Jaune e morchelas )
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Domínio de ingredientes finos e técnicas culinárias
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Trabalhe no sabor, equilíbrio e apresentação.
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Transmissão dos valores da alta gastronomia
Objetivos educacionais :
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Aprimorando as opções culinárias a bordo.
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Fortalecimento da coesão da equipe da cozinha
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Oferecer aos passageiros uma experiência gastronômica memorável
- Contribua para a imagem sofisticada dos seus cruzeiros.
Supervisão :
Treinamento ministrado por renomados chefs com estrelas Michelin : Didier Goiffon, Joël Césari e outros, dependendo das datas e locais.
Informações práticas :
Localização: A bordo ou nas cozinhas da propriedade do chef.
Duração: Ajustável
Público-alvo: Chefs de bordo
Recursos: Fichas de receitas, técnicas, aconselhamento personalizado