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Weinprobe-Workshop

Champagner entdecken

animation œnologie

Einführung

 

Beschreibung der Aktivität: In Begleitung eines passionierten Champagner-Experten tauchen die Teilnehmer in die faszinierende Welt dieses legendären Weins ein. Produktionsgeheimnisse, Geschichte, Terroir und Fachwissen werden enthüllt. Eine sinnliche und geschmackliche Reise, angereichert mit Anekdoten und Verkostungstipps, die ihnen helfen, Champagner in vollen Zügen zu genießen.

Flusszone

La Seine

Anzahl der Passagiere

150

Dauer

1h30 / 2h00

Art

An Bord

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Champagner entdecken

Beschreibung der Animation

In Begleitung eines passionierten Champagner-Experten tauchen die Teilnehmer in die faszinierende Welt dieses legendären Weins ein. Produktionsgeheimnisse, Geschichte, Terroir und Fachwissen werden enthüllt. Eine sinnliche und geschmackliche Reise, angereichert mit Anekdoten und Verkostungstipps, die ihnen helfen, Champagner in vollen Zügen zu genießen.

carte champagne

Eine kurze Geschichte des Champagners

Champagner stammt aus der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs. Im 17. Jahrhundert strebten die Winzer der Region danach, Stillweine (ohne Kohlensäure) herzustellen, doch das kühle Klima verhinderte mitunter eine vollständige Gärung vor dem Winter. Im Frühjahr, mit steigenden Temperaturen, setzte die Gärung in der Flasche wieder ein und erzeugte so die unerwartete Perlage.

Anfänglich galt dieses Phänomen als Fehler. Flaschen explodierten und Korken sprangen heraus. Dank technischer Fortschritte und der akribischen Arbeit von Mönchen, insbesondere von Dom Pérignon , wurde die Champagnerherstellung gemeistert und perfektioniert.

Dom Pérignon, ein Benediktinermönch aus der Abtei Hautvillers, hat den Champagner zwar nicht erfunden, aber maßgeblich zur Verbesserung der Herstellungsmethode und zur Auswahl der besten Trauben beigetragen. Er soll den berühmten Ausspruch gesagt haben:
„Kommt schnell, ich koste die Sterne!“

Heute ist Champagner zu einem festlichen und prestigeträchtigen Wein geworden, der weltweit anerkannt und geschützt wird.

 

Das Programm umfasst :

  • Präsentation der Ursprünge und Herstellungsmethoden von Champagner;
  • Schwerpunkt auf Rebsorten, Terroir und verschiedenen Cuvées;
  • Verkostungstipps: Temperatur, Gläser, Speisen- und Champagner-Kombinationen;
  • Geführte Verkostung der folgenden Cuvées:
    – Brut Tradition
    – Blanc de Blancs
    – Grand Cru – Extra Brut
    – Rosé

Ziele

  • Die besonderen Merkmale von Champagner entdecken;
  • Die verschiedenen Cuvées kennenlernen
  • Einen freundlichen und informativen Moment teilen

 

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