Sabores de Normandía
Introducción
Sumérgete en el corazón del terruño de Normandía a través de una cata gastronómica en un ambiente agradable, donde encontrarás sus productos estrella: sidra, pommeau, calvados y la famosa tarta Tatin.
Zona fluvial
Seine
Número de pasajeros
160 personnes
Duración
1:30 / 2:00
Amable
A bordo
Una historia sobre el Calvados
El calvados es mucho más que una bebida alcohólica: es parte viva de la historia normanda. Su nombre proviene del departamento homónimo, pero sus orígenes se remontan a varios siglos atrás.
El primer registro escrito de este aguardiente de manzana data de 1553 , en el diario de un señor normando, Gilles de Gouberville , quien relata cómo destilaba su sidra para hacer un «aguardiente de sidra».
En aquella época, esta práctica estaba reservada a la nobleza y a los monasterios. Pero poco a poco, los campesinos normandos adoptaron esta técnica para conservar el excedente de fruta y calentar las largas noches de invierno. Se decía que el Calvados «calentaba el corazón y fortalecía el alma».
Incluso surgió una tradición: la del «trou normand «, un pequeño sorbo de Calvados que se tomaba entre platos durante una comida copiosa para reabrir el apetito. Todavía hoy, esta costumbre sigue viva en muchas familias.
Durante la Segunda Guerra Mundial, las reservas de Calvados a veces se escondían en bodegas o se enterraban en barriles para evitar el saqueo. Algunos barriles olvidados fueron redescubiertos años después, ofreciendo una bebida de una exquisitez excepcional, envejecida naturalmente durante décadas.
Por lo tanto, el Calvados no es solo un digestivo: es un recuerdo líquido de Normandía, que combina saber hacer, paciencia y respeto por la fruta.
Los tesoros culinarios de Normandía
En la agenda :
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Sidra de Normandía
Una bebida regional que no te puedes perder. Dulce o seca, esta sidra ligeramente espumosa es el acompañamiento perfecto para crepes, quesos o simplemente para compartir un momento agradable. Ofrecemos una cata guiada para descubrir sus matices. -
Pommeau
El aperitivo normando por excelencia. Elaborado con zumo de manzana y Calvados, y envejecido en barricas de roble, el Pommeau deleita con su dulzor afrutado y su equilibrio. Disfrútelo solo o acompañado de un queso curado. -
El Calvados
el emblemático brandy de Normandía, se destila a partir de sidra y se añeja durante varios años en barricas de roble. Fuerte y elegante, debe disfrutarse con respeto y moderación, a menudo acompañado de un trozo de chocolate negro o un fruto seco. -
Tarta Tatin
La famosa tarta de manzana caramelizada servida al revés. Aunque tiene su origen en el Valle del Loira, ahora es un elemento fundamental de la gastronomía normanda. Servida tibia, combina a la perfección con una cucharada de crème fraîche o una bola de helado de vainilla.