Sapori della Normandia
Introduzione
Immergetevi nel cuore del territorio normanno con un’accogliente degustazione di prodotti di alta qualità : sidro, mele cotogne, calvados e la celebre tarte Tatin.
Zona fluviale
La Seine
Numero di passeggeri
160 personnes
Durata
1h30 / 2h00
Tipo
A bordo
Una storia sul Calvados
Il Calvados è molto più di una semplice bevanda alcolica: è parte integrante della storia normanna. Il suo nome deriva dall’omonimo dipartimento, ma le sue origini risalgono a diversi secoli fa.
La prima testimonianza scritta di questo brandy di mele risale al 1553 , nel diario di un signore normanno, Gilles de Gouberville , che racconta di come distillava il suo sidro per produrre un “brandy di sidro”.
All’epoca, questa pratica era riservata ai nobili e ai monasteri. Ma a poco a poco, i contadini normanni adottarono questa tecnica per conservare la frutta in eccesso e riscaldare le lunghe serate invernali. Si diceva che il Calvados “riscaldasse il cuore e rinvigorisse l’anima”.
È nata persino una tradizione: quella del “trou normand “, un piccolo sorso di Calvados tra una portata e l’altra durante un pasto abbondante, per stimolare l’appetito. Ancora oggi, questa usanza è viva e vegeta in molte famiglie.
Durante la Seconda Guerra Mondiale, le scorte di Calvados venivano talvolta nascoste in cantine o sepolte in botti per evitare i saccheggi. Alcune botti dimenticate furono riscoperte anni dopo, offrendo una bevanda di rara finezza, invecchiata naturalmente per decenni.
Il Calvados non è dunque solo un digestivo: è un ricordo liquido della Normandia, che unisce savoir-faire, pazienza e rispetto per il frutto.
Tesori culinari della Normandia
All’ordine del giorno :
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Sidro della Normandia
un prodotto regionale da non perdere. Dolce o secco, questo sidro leggermente frizzante si abbina perfettamente a crêpes, formaggi o semplicemente a un momento di convivialità . Offriamo una degustazione guidata per scoprirne le sfumature. -
Pommeau
l’aperitivo normanno per eccellenza. Prodotto con succo di mela e Calvados, invecchiato in botti di rovere, il Pommeau delizia con la sua dolcezza fruttata e il suo equilibrio. Da gustare da solo o in abbinamento a un formaggio stagionato. -
Il Calvados
l’iconico brandy della Normandia, viene distillato dal sidro e invecchiato per diversi anni in botti di rovere. Forte ed elegante, va gustato con rispetto e moderazione, spesso accompagnato da un quadratino di cioccolato fondente o da un frutto secco. -
Tarte Tatin
la famosa torta di mele caramellate servita capovolta. Sebbene sia originaria della Valle della Loira, è ormai parte integrante della cucina normanna. Servita tiepida, si abbina perfettamente con una cucchiaiata di crème fraîche o una pallina di gelato alla vaniglia.