Taller de cata de vinos en Maison COURBIS

Degustación guiada con maridaje de chocolates Valrhona.

Saint-Joseph Blanc – “Les Royes”
Un viaje sensorial y humano

Esta cata es una invitación a descubrir las tierras de Domaine Courbis , a compartir la historia familiar , a comprender el trabajo de los hombres y la magia de los terruños , mientras se disfruta de vinos profundos, elegantes y sinceros.

• Variedad de uva: 100% Marsanne

• Terroir: Suelos arcilloso-calcáreos y graníticos.

• Notas de cata:
  Color dorado brillante, aroma complejo a flores blancas, miel y frutas de pulpa amarilla. En boca es pleno, fresco y elegante, con una hermosa persistencia mineral.

• Maridaje perfecto: Pescado a la parrilla, carnes blancas en salsa, quesos curados.

• Para descubrir: Durante la cata, a Laurent y Dominique les gusta compartir la historia de estas parcelas históricas, nutridas por el sol y los vientos del Ródano.

Saint-Joseph Rouge – “Les Royes”

• Variedad de uva: 100% Syrah

• Terroir: Pendientes pronunciadas sobre suelos arcilloso-calcáreos con fragmentos de granito.

• Notas de cata:
  Hermoso color rubí intenso, potente aroma a frutos negros maduros, especias y violeta. En boca, una estructura generosa y sedosa, con taninos finos y un final largo y especiado.

• Maridaje perfecto: Cordero asado, pechuga de pato, guisos.

• Para degustar: Al probar este vino, uno comprende toda la paciencia y la habilidad técnica necesarias para cultivarlo en estas laderas vertiginosas.

Cornas – “Champelrose”

• Variedad de uva: 100% Syrah

• Terroir: Suelos puramente graníticos, típicos de Cornas, que aportan potencia y mineralidad.

• Notas de cata:
  Color profundo, casi negro. Aroma intenso a frutos negros confitados, regaliz y cuero. En boca es denso y elegante, con taninos presentes pero magníficamente integrados y una persistencia impresionante.

• Maridaje perfecto: Carnes de caza, carnes rojas a la parrilla, quesos fuertes.

• Para compartir: Este vino encarna la historia de la familia Courbis: la conquista de Cornas por viticultores decididos, su gusto por los retos y su respeto por los terruños excepcionales.