Laboratorio di degustazione di vini alla Maison COURBIS

Degustação guiada com harmonização de chocolates Valrhona

Saint-Joseph Blanc – “Les Royes”
Uma jornada sensorial e humana

Esta degustação é um convite para descobrir as terras do Domaine Courbis , compartilhar a história da família , compreender o trabalho dos homens e a magia dos terroirs , enquanto se desfruta de vinhos profundos, elegantes e sinceros.

• Castas: 100% Marsanne

• Terroir: Solos argilo-calcários e graníticos.

• Notas de degustação:
  Cor dourada brilhante, aroma complexo de flores brancas, mel e frutas de polpa amarela. Encorpado, fresco e elegante no paladar, com uma bela persistência mineral.

• Combinação perfeita: Peixe grelhado, carnes brancas ao molho, queijos curados.

• Para descobrir: Durante a degustação, Laurent e Dominique gostam de compartilhar a história desses vinhedos históricos, nutridos pelo sol e pelos ventos do Ródano.

Saint-Joseph Rouge – “Les Royes”

• Castas: 100% Syrah

• Terroir: Encostas íngremes em solos argilo-calcários com fragmentos de granito.

• Notas de degustação:
  Bela cor rubi intensa, aroma poderoso de frutas negras maduras, especiarias e violeta. No paladar, estrutura generosa e sedosa, com taninos finos e um final longo e especiado.

• Combina perfeitamente com: cordeiro assado, peito de pato e guisados.

• Para apreciar: Ao degustar este vinho, compreende-se toda a paciência e habilidade técnica necessárias para o cultivo nessas encostas íngremes.

Cornas – “Champelrose”

• Castas: 100% Syrah

• Terroir: Solos graníticos puros, típicos de Cornas, que conferem força e mineralidade.

• Notas de degustação:
  Cor profunda, quase preta. Nariz intenso de frutas negras em compota, alcaçuz e couro. Paladar denso e elegante, com taninos presentes, porém soberbamente integrados, e final de boca impressionante.

• Harmonização perfeita: Caça, carnes vermelhas grelhadas, queijos fortes.

• Para compartilhar: Este vinho personifica a história da família Courbis: a conquista de Cornas por viticultores determinados, seu gosto pelo desafio e seu respeito por terroirs excepcionais.