Workshop wijnproeven bij Maison COURBIS

Begeleide proeverij met bijpassende Valrhona-chocolade.

Saint-Joseph Blanc – “Les Royes”
Een zintuiglijke en menselijke reis

Deze proeverij is een uitnodiging om het landgoed van Domaine Courbis te ontdekken , de familiegeschiedenis te delen , het werk van de mannen en de magie van de terroirs te begrijpen , terwijl u geniet van diepe, elegante en authentieke wijnen.

• Druivensoort: 100% Marsanne

• Terroir: Klei-kalksteen- en granietbodems.

• Proefnotities:
  Schitterende goudgele kleur, complexe neus met aroma’s van witte bloemen, honing en geel vruchtvlees. Vol, fris en elegant in de mond met een mooie minerale afdronk.

• Perfecte combinatie: Gegrilde vis, wit vlees in saus, oude kazen.

• Ontdek: Tijdens de proeverij delen Laurent en Dominique graag de geschiedenis van deze historische percelen, gevoed door de zon en de winden van de Rhône.

Saint-Joseph Rouge – “Les Royes”

• Druivensoort: 100% Syrah

• Terroir: Steile hellingen op klei-kalksteenbodems met granietfragmenten.

• Proefnotities:
  Prachtige, intense robijnrode kleur, krachtige neus met aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden en viooltjes. In de mond een volle en zijdezachte structuur, met fijne tannines en een lange, kruidige afdronk.

• Perfecte combinatie: Gebraden lamsvlees, eendenborst, stoofschotels.

• Om van te genieten: Bij het proeven van deze wijn begrijpt men al het geduld en de technische vaardigheid die nodig zijn om op deze duizelingwekkende hellingen te verbouwen.

Cornas – “Champelroos”

• Druivensoort: 100% Syrah

• Terroir: Zuivere granietbodems, typisch voor Cornas, die kracht en mineraliteit aan het aroma geven.

• Proefnotities:
  Diepe, bijna zwarte kleur. Intense neus met aroma’s van jamachtige zwarte vruchten, zoethout en leer. Volle, elegante smaak met aanwezige maar uitstekend geïntegreerde tannines en een indrukwekkende afdronk.

• Perfecte combinatie: Wild, gegrild rood vlees, sterke kazen.

• Om te delen: Deze wijn belichaamt de geschiedenis van de familie Courbis: de verovering van Cornas door vastberaden wijnmakers, hun hang naar uitdaging en hun respect voor uitzonderlijke terroirs.