Laboratorio di degustazione di vini alla Maison COURBIS

Degustazione guidata con abbinamento di cioccolato Valrhona.

Saint-Joseph Blanc – “Les Royes”
Un viaggio sensoriale e umano

Questa degustazione è un invito a scoprire le terre del Domaine Courbis , a condividere la storia della famiglia , a comprendere il lavoro degli uomini e la magia dei terroir , assaporando vini profondi, eleganti e sinceri.

• Vitigno: 100% Marsanne

• Terroir: terreni argilloso-calcarei e granitici.

• Note di degustazione:
  Colore dorato brillante, profumo complesso di fiori bianchi, miele e frutta a polpa gialla. Al palato è pieno, fresco ed elegante, con una bella persistenza minerale.

• Abbinamenti perfetti: pesce alla griglia, carni bianche in salsa, formaggi stagionati.

• Da scoprire: Durante la degustazione, Laurent e Dominique amano condividere la storia di questi vigneti storici, nutriti dal sole e dai venti del Rodano.

Saint-Joseph Rouge – « Les Royes »

• Vitigno: 100% Syrah

• Terroir: Pendii scoscesi su terreni argilloso-calcarei con frammenti di granito.

• Note di degustazione:
  Bellissimo colore rosso rubino intenso, profumo potente di frutta nera matura, spezie e violetta. Al palato, una struttura generosa e setosa, con tannini fini e un finale lungo e speziato.

• Abbinamenti perfetti: agnello arrosto, petto d’anatra, stufati.

• Da assaporare: assaggiando questo vino, si comprende tutta la pazienza e la competenza tecnica necessarie per coltivare su questi pendii vertiginosi.

Cornas – “Champelrose”

• Vitigno: 100% Syrah

• Terroir: Suoli granitici puri, tipici di Cornas, che conferiscono potenza e mineralità.

• Note di degustazione:
  Colore intenso, quasi nero. Profumo intenso di frutti neri in confettura, liquirizia e cuoio. Palato denso ed elegante, con tannini presenti ma superbamente integrati e una persistenza notevole.

• Abbinamenti perfetti: selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.

• Da condividere: Questo vino incarna la storia della famiglia Courbis: la conquista di Cornas da parte di viticoltori determinati, il loro gusto per le sfide e il loro rispetto per i terroir eccezionali.